又包山麻楂包子，这次包子皮是烫面的哦

山麻楂包子吃不够，上次包子皮是发面的，这次包子皮用烫面。

今天用冰冻的山麻楂， 山麻楂是前几天买的，焯水后，浸泡了一天，中间换了两次水，挤干水分后放在冰箱里冰冻。

主料

猪肉、山麻楂、韭菜

辅料

面粉、五香面、葱姜末、盐、熟植物油、老抽、生抽

做法

1、500克面粉中加3克盐，250克水和成面团。

2、猪肉切丁，韭菜和山麻楂切碎。

3、猪肉丁中放入葱姜末、五香面、生抽、老抽和熟植物油搅拌均匀。

4、肉馅中加入切好的山麻楂、韭菜、适量盐拌匀。

5、取出面团，揉成长条，分成大小均匀的剂子，擀成周边薄中间厚的包子皮，包成包子。

6、蒸锅内放适量水，滴几滴植物油，中大火烧开，蒸屉上放好包子，盖上锅盖，蒸20分钟关火，两分钟后开锅，盛出包子。

小贴士

1、这次韭菜和山麻楂比例1.5：1，猪肉的量根据个人喜欢来填加。

2、锅内水中滴植物油，能防止蒸熟的包子粘连在蒸屉上。